Kas ir olbaltumvielas un kāpēc tās ir svarīgas mūsu organismam?

Olbaltumvielas ir viens no dzīvības pamatelementiem, bez kura mūsu ķermenis vienkārši nevarētu funkcionēt. Tās ir molekulas, kas veido ķermeņa audus, orgānus un muskuļus, un veic daudzas dzīvībai svarīgas funkcijas. Sākot ar muskuļu augšanu un beidzot ar imūnsistēmas atbalstīšanu, sākot ar hormonu ražošanu un beidzot ar vielu transportēšanu, šīs neaizstājamās uzturvielas ir iesaistītas visur. Olbaltumvielu nozīme muskuļiem ir nenoliedzama, taču daudzi cilvēki joprojām pilnībā neizprot, cik daudz olbaltumvielu ir nepieciešams un kā tās darbojas organismā.

Šajā rakstā jūs uzzināsiet par olbaltumvielu bioloģisko nozīmi, to ieguvumiem veselībai, ikdienas vajadzībām un labākajiem avotiem. Mēs uzzināsim, kādas ir atšķirības starp augu un dzīvnieku olbaltumvielām, apspriedīsim populārākos mītus un atbildēsim uz visbiežāk uzdotajiem jautājumiem. Šī informācija palīdzēs jums izveidot visaptverošu priekšstatu par olbaltumvielu lomu veselīgā uzturā.

Olbaltumvielu bioloģiskā loma cilvēka organismā

Olbaltumvielas veic daudzas būtiskas funkcijas, kas katru dienu atbalsta mūsu ķermeņa darbību. Tās veido mūsu ķermeņa struktūru un nodrošina, ka viss norit nevainojami.

Pirmkārt, olbaltumvielas ir galvenie audu pamatelementi. Tie veido muskuļus, ādu, matus, nagus un iekšējos orgānus.

Bez pietiekama olbaltumvielu daudzuma mūsu ķermeņi nespētu atjaunoties un augt. Kad audi ir bojāti (piemēram, pēc traumas vai intensīvas fiziskās slodzes), olbaltumvielas ir būtiskas atjaunošanai un atjaunošanai.

Otrkārt, olbaltumvielas darbojas kā enzīmi – bioloģiskie katalizatori, kas paātrina bioķīmiskās reakcijas organismā. Bez enzīmiem mūsu gremošana, vielmaiņa un pat DNS replikācija nebūtu iespējama vai būtu pārāk lēna, lai uzturētu dzīvību.

Treškārt, olbaltumvielas ir imūnsistēmas pamats. Antivielas, kas cīnās pret baktērijām un vīrusiem, ir veidotas no olbaltumvielām. Olbaltumvielas ir iesaistītas arī asins recēšanā un palīdz brūcēm sadzīt.

Ceturtkārt, lielākā daļa hormonu ir olbaltumvielu izcelsmes. Insulīns, augšanas hormons un citi regulē vielmaiņu, augšanu un citas svarīgas funkcijas. Bez šiem olbaltumvielām mūsu ķermeņa sistēmas nespētu sazināties savā starpā.

Visbeidzot, olbaltumvielas var izmantot kā enerģijas avotu, lai gan tas nav optimālais veids, kā tās izmantot. Organisms enerģijas iegūšanai galvenokārt izmanto ogļhidrātus un taukus, bet, ja to trūkst, tas var sadalīt olbaltumvielas.

Olbaltumvielu struktūra un aminoskābes

Olbaltumvielas sastāv no mazākām molekulām, ko sauc par aminoskābēm, kuras ir savienotas kopā garās ķēdēs. Iedomājieties aminoskābes kā pērlītes, bet olbaltumvielas kā kaklarotas.

Katram proteīnam ir unikāla aminoskābju secība, kas nosaka tā funkciju.

No 20 aminoskābēm 9 tiek sauktas par neaizvietojamām, jo cilvēka organisms tās nevar saražot – mums tās jāuzņem ar pārtiku. Atlikušās 11 aminoskābes organisms var sintezēt pats. Neaizvietojamās aminoskābes ir: histidīns, izoleicīns, leicīns, lizīns, metionīns, fenilalanīns, treonīns, triptofāns un valīns.

Olbaltumvielu kvalitāte ir atkarīga no to aminoskābju sastāva. “Pilnvērtīgās olbaltumvielas” satur visas neaizvietojamās aminoskābes pareizās proporcijās un visbiežāk atrodamas dzīvnieku izcelsmes produktos. “Nepilnvērtīgās olbaltumvielas” satur vienu vai vairākas neaizvietojamās aminoskābes un biežāk atrodamas augu izcelsmes produktos. Tomēr, kombinējot dažādus augu olbaltumvielu avotus (piemēram, graudus ar pākšaugiem), ir iespējams iegūt visas neaizvietojamās aminoskābes.

Olbaltumvielu molekulāro struktūru var iedalīt četros līmeņos: primārā (aminoskābju secība), sekundārā (spirālveida vai salocītas struktūras), terciārā (molekulas trīsdimensiju forma) un kvaternārā (vairāku olbaltumvielu molekulu mijiedarbība). Šī sarežģītā struktūra ļauj olbaltumvielām veikt noteiktas funkcijas organismā.

Olbaltumvielu ieguvumi veselībai un labsajūtai

Pietiekams olbaltumvielu daudzums ikdienas uzturā sniedz daudz ieguvumu mūsu ķermenim. Šīs vielas nozīme attiecas ne tikai uz fiziskajām aktivitātēm, bet arī uz vispārējo veselību.

Viena no galvenajām olbaltumvielu funkcijām ir muskuļu augšana un atjaunošana. Pēc fiziskas slodzes muskuļu audi piedzīvo mikrotraumas, un olbaltumvielas palīdz tos atjaunot un stiprināt. Šī iemesla dēļ sportisti un cilvēki, kas aktīvi vingro, bieži patērē lielāku olbaltumvielu daudzumu. Leicīns – viena no svarīgākajām aminoskābēm muskuļu sintēzei – veicina jaunu muskuļu audu veidošanos un palīdz novērst to zudumu.

Olbaltumvielas arī palīdz kontrolēt svaru, jo tās ilgāk nodrošina sāta sajūtu salīdzinājumā ar ogļhidrātiem. Ēdot olbaltumvielām bagātu pārtiku, jūsu organisms izdala hormonus, kas signalizē jūsu smadzenēm samazināt izsalkumu. Tas var palīdzēt samazināt kopējo kaloriju uzņemšanu un uzturēt veselīgu ķermeņa svaru.

Kaulu stiprums un blīvums ir atkarīgi arī no pietiekama olbaltumvielu uzņemšanas. Lai gan, runājot par kaulu veselību, bieži tiek uzsvērts kalcijs un D vitamīns, olbaltumvielas veido kaulu audu matricu, kur tiek uzglabātas minerālvielas. Pētījumi liecina, ka pietiekama olbaltumvielu uzņemšana palīdz novērst osteoporozi un samazina kaulu lūzumu risku, īpaši gados vecākiem cilvēkiem.

Olbaltumvielu patēriņš var uzlabot vielmaiņu un enerģijas līmeni. Olbaltumvielu sagremošana patērē vairāk enerģijas nekā ogļhidrātu vai tauku sagremošana, un šo procesu sauc par pārtikas termogēno efektu. Turklāt aminoskābes ir iesaistītas daudzās bioķīmiskās reakcijās, kas atbrīvo enerģiju no pārtikas.

Olbaltumvielām ir arī svarīga loma veselīgā novecošanā. Novecojot, mūsu organisma spēja saglabāt muskuļu masu samazinās, un šo procesu sauc par sarkopēniju. Lielāks olbaltumvielu uzņemšana var palēnināt šo procesu un palīdzēt saglabāt funkcionālās spējas. Olbaltumvielas arī palīdz ātrāk atgūties pēc slimības vai operācijas, paātrinot audu dzīšanu.

Noteiktām iedzīvotāju grupām ir lielākas olbaltumvielu vajadzības. Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ir nepieciešams vairāk olbaltumvielu, jo tas ir nepieciešams augļa attīstībai un piena ražošanai. Arī sportistiem un aktīviem cilvēkiem ir lielākas vajadzības, jo palielinās muskuļu šķiedru bojājumi un to atjaunošana. Gados vecākiem cilvēkiem ir nepieciešams vairāk olbaltumvielu, lai kompensētu dabisko muskuļu masas zudumu. Olbaltumvielas ir svarīgas arī tiem, kas atveseļojas pēc traumām vai operācijām, lai palīdzētu atjaunot bojātos audus.

Augstas kvalitātes augstākās kvalitātes augu izcelsmes olbaltumvielas ir lieliska izvēle tiem, kas vēlas iegūt visas olbaltumvielu priekšrocības, vienlaikus izvairoties no dzīvnieku izcelsmes produktiem. Mūsdienīgas augu izcelsmes olbaltumvielu formulas nodrošina visas neaizvietojamās aminoskābes, kas nepieciešamas optimālai organisma darbībai.

Cik daudz olbaltumvielu jums nepieciešams? Dienas prasības un ietekmējošie faktori

Olbaltumvielu prasības atšķiras atkarībā no daudziem faktoriem, taču ir vispārīgi ieteikumi, kurus varam ievērot, veidojot savu uzturu.

Pasaules Veselības organizācija (PVO) un Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) veseliem pieaugušajiem iesaka vidēji 0,8 g olbaltumvielu uz vienu ķermeņa svara kilogramu dienā. Tas nozīmē, ka cilvēkam, kas sver 70 kg, dienā jāuzņem vismaz 56 grami olbaltumvielu, bet cilvēkam, kas sver 90 kg, aptuveni 72 grami. Tomēr šie ieteikumi ir minimāli un paredzēti, lai novērstu deficītu, bet ne optimizētu veselību vai sportisko sniegumu.

Fiziski aktīviem cilvēkiem un sportistiem bieži ieteicams uzņemt 1,2–2,0 g olbaltumvielu uz vienu ķermeņa svara kilogramu. Piemēram, 70 kg smags sportists varētu tiekties uz 84–140 g olbaltumvielu dienā. Izturības sportistiem parasti nepieciešams mazāks daudzums (aptuveni 1,2–1,4 g/kg), savukārt spēka sportistiem nepieciešams lielāks daudzums (1,6–2,0 g/kg vai vairāk).

Vecums ir vēl viens svarīgs faktors. Gados vecākiem pieaugušajiem (vecākiem par 65 gadiem) ieteicams patērēt aptuveni 1,0–1,2 g/kg olbaltumvielu, lai kompensētu muskuļu olbaltumvielu sintēzes samazināto efektivitāti un saglabātu muskuļu masu. Tas ir īpaši svarīgi cīņā pret sarkopēniju, ar vecumu saistītu muskuļu masas un spēka zudumu.

Veģetāriešiem un vegāniem arī varētu būt noderīgi patērēt nedaudz vairāk olbaltumvielu (apmēram 1,0–1,1 g/kg), jo augu izcelsmes olbaltumvielas bieži vien netiek tik viegli absorbētas kā dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas. Šī iemesla dēļ šāda veida diēta prasa rūpīgāk kombinēt pārtikas produktus.

Ir svarīgi atzīmēt, ka grūtniecība un barošana ar krūti palielina olbaltumvielu nepieciešamību. Grūtniecēm dienā nepieciešami papildu 25 g olbaltumvielu, bet sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, nepieciešami papildu 20 g, īpaši pirmajos barošanas ar krūti mēnešos.

Olbaltumvielu deficīts var izraisīt nopietnas veselības problēmas: muskuļu masas zudumu, novājinātu imūnsistēmu, ādas un matu stāvokļa pasliktināšanos, lēnāku brūču dzīšanu un pat tūsku (šķidruma uzkrāšanos). Ekstrēmos gadījumos var attīstīties kvašiorkors – smaga olbaltumvielu deficīta forma, kas biežāk sastopama jaunattīstības valstīs.

No otras puses, pārmērīga olbaltumvielu uzņemšana ne vienmēr ir labvēlīga. Lai gan īslaicīga olbaltumvielu uzņemšanas palielināšana veseliem cilvēkiem parasti nav problēma, ilgstoša ļoti liela olbaltumvielu uzņemšana var palielināt nieru slodzi, īpaši cilvēkiem ar nieru slimībām. Tāpat, saskaņā ar dažiem pētījumiem, ļoti liela dzīvnieku olbaltumvielu uzņemšana var būt saistīta ar lielāku dažu slimību risku.

Svarīga ir arī olbaltumvielu sadalījuma pakāpe visas dienas garumā. Pētījumi liecina, ka optimālai muskuļu olbaltumvielu sintēzei labāk ir vienmērīgi patērēt olbaltumvielas visas dienas garumā, nevis koncentrēt tās vienā ēdienreizē. Ideālā gadījumā katrā pamatēdienreizē vajadzētu būt aptuveni 20–30 g kvalitatīvu olbaltumvielu.

Interesanti, ka imunitātei svarīgie vitamīni un olbaltumvielas bieži darbojas sinerģiski, stiprinot organisma aizsargfunkcijas. Piemēram, cinks un D vitamīns, kas ir svarīgi imunitātei, labāk uzsūcas, ja tos lieto kopā ar olbaltumvielām.

Olbaltumvielu avoti: dzīvnieku un augu izcelsmes iespējas

Olbaltumvielas var iegūt no dažādiem pārtikas produktiem, taču to kvalitāte, uzsūkšanās un aminoskābju sastāvs atšķiras atkarībā no avota.

Lai izveidotu sabalansētu uzturu, ir svarīgi zināt galvenos olbaltumvielu avotus un to īpašības.

Dzīvnieku olbaltumvielas tradicionāli tiek uzskatītas par pilnvērtīgām, jo tās satur visas neaizvietojamās aminoskābes pareizās proporcijās. Liesa gaļa, īpaši mājputnu gaļa un zivis, ir lieliski olbaltumvielu avoti ar zemu piesātināto tauku saturu. 100 g vistas filejas satur aptuveni 31 g olbaltumvielu, bet 100 g laša – aptuveni 25 g. Arī sarkanā gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām (100 g liellopu gaļas satur aptuveni 26 g olbaltumvielu) un dzelzi, taču tās patēriņu ieteicams ierobežot, jo tajā ir lielāks piesātināto tauku saturs.

Olas ir viens no vērtīgākajiem olbaltumvielu avotiem, pateicoties to aminoskābju profilam, kas tiek uzskatīts par etalonu. Viena liela ola satur aptuveni 6-7 g olbaltumvielu. Arī piena produkti, piemēram, biezpiens, grieķu jogurts un siers, ir raksturīgi ar augstu olbaltumvielu kvalitāti. 100 g biezpiena satur aptuveni 12-14 g olbaltumvielu, savukārt 100 g grieķu jogurta – aptuveni 10 g.

Sūkalu olbaltumvielas, kas iegūtas kā piena pārstrādes blakusprodukts, ir ļoti iecienītas sportistu vidū, pateicoties to ātrajai uzsūkšanai un lieliskajam aminoskābju sastāvam. Tās ir īpaši bagātas ar leicīnu, kas stimulē muskuļu olbaltumvielu sintēzi.

Augu olbaltumvielas jau sen tiek uzskatītas par mazāk vērtīgām, jo daudzām no tām trūkst dažu neaizvietojamo aminoskābju. Tomēr, pareizi kombinējot dažādus augu olbaltumvielu avotus, var iegūt visas nepieciešamās aminoskābes.

Pākšaugi, piemēram, lēcas, pupiņas un turku zirņi, ir vieni no labākajiem augu olbaltumvielu avotiem. 100 g vārītu lēcu satur aptuveni 9 g olbaltumvielu, bet 100 g turku zirņu – aptuveni 8 g. Soja un tās produkti (tofu, tempehs, edamame) izceļas ar to, ka ir vieni no nedaudzajiem augu olbaltumvielu avotiem, kas satur visas neaizvietojamās aminoskābes. 100 g tofu satur vidēji 8 g olbaltumvielu.

Arī rieksti un sēklas ir noderīgi olbaltumvielu avoti, lai gan tie satur daudz tauku. 30 g mandeļu satur aptuveni 6 g olbaltumvielu, un 30 g čia sēklu satur aptuveni 5 g. Graudi, īpaši kvinoja, ir vērtīgi olbaltumvielu avoti. 100 g vārītas kvinojas satur aptuveni 4–5 g olbaltumvielu un visas neaizvietojamās aminoskābes.

Svarīgs augu olbaltumvielu lietošanas princips ir to kombinācija, lai iegūtu visas neaizvietojamās aminoskābes. Klasisks piemērs ir graudaugu un pākšaugu kombinācija (rīsi ar pupiņām, maize ar zirņu smēriņu). Tādā veidā tiek papildināti trūkstošie aminoskābju profili: graudaugiem parasti trūkst lizīna, bet ir pietiekami daudz metionīna, un pākšaugiem – otrādi.

Modernās tehnoloģijas ir ļāvušas radīt augstas kvalitātes augu izcelsmes olbaltumvielu piedevas, kas ir lieliska alternatīva dzīvnieku olbaltumvielām. Augu izcelsmes olbaltumvielas ar šokolādes garšu bieži tiek gatavotas no zirņu, rīsu, kaņepju vai saulespuķu olbaltumvielu maisījuma, kas nodrošina pilnīgu aminoskābju profilu.

Pareizā olbaltumvielu piedevas izvēle

Tirgū ir pieejami daudzi olbaltumvielu piedevas, tāpēc ir svarīgi zināt, kā izvēlēties savām vajadzībām atbilstošāko. Sūkalu proteīns ātri uzsūcas un ir ideāli piemērots lietošanai pēc treniņa. Kazeīna proteīns uzsūcas lēnāk, tāpēc tas ir piemērots lietošanai pirms gulētiešanas vai tad, ja nepieciešams ilgstošs aminoskābju krājums. Augu izcelsmes proteīni ir lieliska izvēle veģetāriešiem, vegāniem un tiem, kam ir piena produktu nepanesība.

Izvēloties proteīna uztura bagātinātāju, ir vērts pievērst uzmanību tā sastāvam, aminoskābju profilam, piemaisījumiem un papildu sastāvdaļām. Daži preparāti satur daudz cukura vai mākslīgo saldinātāju, tāpēc jāizvēlas produkti ar minimālu papildu sastāvdaļu daudzumu. Ir svarīgi pievērst uzmanību arī uztura bagātinātāja sertifikātiem un ražotāja reputācijai, lai nodrošinātu produkta kvalitāti.

Bieži uzdotie mīti un bieži uzdotie jautājumi par olbaltumvielām

Pastāv daudzi mīti un maldīgi priekšstati par olbaltumvielām, kas var maldināt cilvēkus, veidojot savus ēšanas paradumus. Apskatīsim visbiežāk sastopamos mītus un to faktiskos skaidrojumus.

Viens no populārākajiem mītiem ir tāds, ka “liels olbaltumvielu patēriņš ir kaitīgs nierēm”. Pētījumi liecina, ka veseliem cilvēkiem bez nieru slimībām lielāks olbaltumvielu patēriņš nerada risku nieru darbībai. Veselas nieres spēj tikt galā ar palielināto slāpekļa savienojumu daudzumu, kas rodas, sadalot olbaltumvielas. Tomēr cilvēkiem ar esošu nieru slimību olbaltumvielas faktiski var palielināt nieru slodzi, tāpēc viņiem jākonsultējas ar ārstu par olbaltumvielu uzņemšanu.

Vēl viens izplatīts mīts ir tāds, ka “ir maksimālais olbaltumvielu daudzums, ko organisms var absorbēt vienā ēdienreizē”. Bieži tiek apgalvots, ka organisms vienlaikus var absorbēt tikai 20–30 g olbaltumvielu, un pārējais olbaltumvielu daudzums vienkārši tiek izšķiests. Tomēr pētījumi liecina, ka, lai gan muskuļu olbaltumvielu sintēze var sasniegt maksimumu ar 20–30 g kvalitatīva proteīna, organisms joprojām absorbē un izmanto atlikušo proteīnu citiem mērķiem: enerģijai, citu audu veidošanai, hormonu ražošanai utt.

Mīts Nr. 3 — “Vairāk proteīnu vienmēr nozīmē vairāk muskuļu.” Lai gan proteīns ir būtisks muskuļu augšanai, lielāks proteīna uzņemšana vien negarantē lielākus muskuļus. Muskuļu augšanai nepieciešama atbilstoša fiziskā aktivitāte, sabalansēts uzturs, pienācīga atpūta un hormonālais līdzsvars. Turklāt, tiklīdz ir sasniegts optimālais proteīna uzņemšanas līmenis (aptuveni 1,6–2,2 g/kg aktīviem sportistiem), papildu proteīna uzņemšana vairs nesniedz papildu ieguvumus muskuļu augšanai.

Vēl viens nepareizs uzskats ir tāds, ka “augu izcelsmes proteīni ir nepilnīgi”. Lai gan daudzi atsevišķi augu izcelsmes proteīna avoti faktiski nesatur visas neaizvietojamās aminoskābes optimālās proporcijās, pareizi kombinējot dažādus augu izcelsmes proteīna avotus, var iegūt visas neaizvietojamās aminoskābes. Turklāt dažiem augu izcelsmes proteīniem, piemēram, sojas vai kvinojas proteīniem, ir gandrīz pilnīgs aminoskābju profils.

Bieži tiek arī uzskatīts, ka “proteīna patēriņš veicina kaulu zudumu”. Šis mīts izriet no veciem pētījumiem, kas liecināja par palielinātu kalcija izdalīšanos ar urīnu, uzņemot daudz olbaltumvielu. Tomēr jaunākie pētījumi atklāj, ka pietiekama olbaltumvielu uzņemšana patiesībā ir labvēlīga kaulu veselībai, jo olbaltumvielas ir kaulu audu sastāvdaļa un palīdz uzlabot kalcija uzsūkšanos. Tikai ļoti augsts dzīvnieku olbaltumvielu daudzums var radīt negatīvu ietekmi.

Ir arī svarīgi kliedēt mītu, ka “olbaltumvielu piedevas ir veselīgākas nekā dabiski pārtikas avoti”. Lai gan uztura bagātinātāji var būt ērti un efektīvi, tie nedrīkst aizstāt daudzveidīgu un sabalansētu uzturu. Dabīgie olbaltumvielu avoti parasti satur arī citas svarīgas uzturvielas: vitamīnus, minerālvielas, šķiedrvielas un fitoķīmiskās vielas, kuru uztura bagātinātājos bieži vien trūkst.

Ir arī vērts atzīmēt, ka olbaltumvielas palīdz uzturēt veselīgu ķermeņa svaru ne tikai tāpēc, ka tās ilgāk rada sāta sajūtu, bet arī to termogēnās iedarbības dēļ – organisms olbaltumvielu sagremošanai patērē vairāk enerģijas nekā ogļhidrāti vai tauki.

Noslēgumā jāsaka, ka ir svarīgi paļauties uz zinātniskiem faktiem, nevis uz populāriem viedokļiem par olbaltumvielām. Optimālais olbaltumvielu daudzums ir atkarīgs no individuālajām vajadzībām, fiziskās aktivitātes un veselības stāvokļa. Olbaltumvielu avotu daudzveidība nodrošina, ka jūs saņemat visas nepieciešamās aminoskābes un citas uzturvielas. Apskatiet visus mūsu klāsta muskuļu veidošanas uztura bagātinātājus, lai izvēlētos sev piemērotāko olbaltumvielu avotu.

BUJ

Kāda ir olbaltumvielu galvenā funkcija organismā?

Olbaltumvielām ir gan strukturālas, gan funkcionālas lomas – tās veido un atjauno audus, ražo enzīmus un hormonus, kā arī atbalsta imūnsistēmu, padarot tās par būtiskām vispārējai veselībai.

Cik daudz olbaltumvielu jums nepieciešams dienā?

Lielākajai daļai pieaugušo vajadzētu uzņemt aptuveni 0,8–1,6 g olbaltumvielu uz katru ķermeņa svara kilogramu dienā atkarībā no vecuma, fiziskās aktivitātes līmeņa un veselības mērķiem.

Vai jūs varat uzņemt pietiekami daudz olbaltumvielu ar augu izcelsmes uzturu?

Jā. Ēdot dažādus augu izcelsmes olbaltumvielu avotus, piemēram, pākšaugus, riekstus, sēklas un pilngraudu produktus, jūs varat apmierināt visas savas neaizvietojamo aminoskābju vajadzības.

Kas notiek, ja ēdat pārāk daudz olbaltumvielu?

Pārmērīgs olbaltumvielu daudzums parasti ir drošs veseliem cilvēkiem, taču tas var radīt papildu slodzi nierēm tiem, kam jau ir nieru problēmas. Lai optimizētu savu veselību, ir svarīgi uzturēt līdzsvaru.

Kādi pārtikas produkti satur daudz olbaltumvielu?

Dzīvnieku izcelsmes produkti, piemēram, vistas gaļa, zivis, olas un piena produkti, kā arī augu izcelsmes produkti, piemēram, lēcas, turku zirņi, kvinoja un soja, ir bagāti ar olbaltumvielām.